Après de nombreuses recherches, de tests et d’essais, nous avons été conquis par les motchi glacés d’Erhard. Leur pâte de riz gluante, est goût pour goût la même que celle des Daifuku japonais en général.
Voilà quelque explication : Monsieur Iwata est un pâtissier japonais de la préfecture d’Ibaraki au nord de Tokyo. Désireux d’exporter ce délice Japonais, c’est en France qu’il croise la route d’Erhard, glacier dans l’est. Les voilà parti pour une belle aventure.Je vous laisser découvrir tout ça avec cette interview de Monsieur Iwata par Naoko :