{"product_id":"sake-suisen-iwate-no-jizake-tokubetsu-junmai-15-suisen-shuzo-720ml","title":"Saké Suisen Iwate no Jizake Tokubetsu Junmai 15% – Suisen Shuzo 720ml","description":"\u003cp\u003eNé dans la région de Kesen, sur la côte de la préfecture d’Iwate, ce Tokubetsu Junmai est l’un des sakés emblématiques de Suisen Shuzo - maison fondée en 1944. Son nom, « Iwate no Jizake », signifie littéralement « le saké local d’Iwate ». Élaboré à partir de riz d’Iwate poli à 60 % et de l’eau des montagnes Hikami, il est brassé lentement durant la période la plus froide de l’hiver. Ce long travail à basse température ne garde que le meilleur du riz : un umami pur et une texture ample, pour un saké profond qui s’installe durablement en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe nez, fin et légèrement lacté, évoque le melon, la banane et la mirabelle, relevés de notes briochées et toastées. En bouche, la texture est souple et généreuse, portée par un umami affirmé. Des notes de banane compotée et une touche épicée se prolongent jusqu’à une finale délicatement astringente, qui apporte de la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolissage du riz :\u003c\/strong\u003e 60%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e 15%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiz :\u003c\/strong\u003e Gin Otome d'Iwate, riz malté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNihonshu-do\u003c\/strong\u003e : +2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcidité \u003c\/strong\u003e: 1,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e reflets dorés, disque légèrement argenté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatégorie :\u003c\/strong\u003e Saké demi-sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltrage :\u003c\/strong\u003e Yabuta et Fukuro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de dégustation :\u003c\/strong\u003e frais, à température ambiante ou chaud (45°C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eService :\u003c\/strong\u003e Verre à vin blanc, sakazuki ou ochoko\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets \u0026amp; saké\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa rondeur et son umami en font un compagnon de table polyvalent. Frais ou à température ambiante, il s’accorde avec des sashimis de poisson rouge, un poisson blanc au beurre blanc, une blanquette de veau, des moules ou des fromages bleus. Il tient aussi tête aux plats épicés. Chaud, il se marie avec des desserts briochés comme un pain perdu, une tarte Tatin aux poires ou une glace vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations pratiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume :\u003c\/strong\u003e 720ml\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConditionnement :\u003c\/strong\u003e Flacon vert \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Préfecture d'Iwate, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBrasseur :\u003c\/strong\u003e Suisen Shuzo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Riz Gin Otome, riz malté (koji)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Aucun\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e À l’abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.\u003c\/p\u003e","brand":"Suisen Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58344747630974,"sku":"4065","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3038\/6567\/files\/SUISEN_Iwate-no-jizake-tokubetsu-junmai_imajapon.png?v=1793263959","url":"https:\/\/imajapon.fr\/products\/sake-suisen-iwate-no-jizake-tokubetsu-junmai-15-suisen-shuzo-720ml","provider":"IMA Un Voyage au Japon","version":"1.0","type":"link"}