{"product_id":"sake-suisen-junmai-ginjo-iwate-suisen-shuzo","title":"Saké Suisen Junmai Ginjo 16% – Suisen Shuzo 720ml","description":"\u003cp\u003eNé dans les terres préservées de la région de Kesen, dans la préfecture d'Iwate, ce Junmai Ginjo est le fruit d'un savoir-faire transmis depuis la fondation de Suisen Shuzo en 1945. La brasserie puise son eau dans les montagnes Hikami, riche en minéraux, et sélectionne le riz local Yui No Ka pour composer un saké d'une remarquable pureté. Fermenté à basse température grâce à la levure Giovanni No Shirabe et à la moisissure koji « Roots36 » — isolée directement des rizières de la brasserie — ce saké déploie un bouquet floral et fruité d'une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur des notes généreuses de fraise des bois, de fruit de la passion et d'ananas légèrement acidulé, portées par une touche florale dominée par la rose. En bouche, la texture est ronde et beurrée, avec un umami affirmé, une légère acidité et une finale nette et persistante. Des accents de banane compotée viennent compléter ce profil complexe et gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolissage du riz :\u003c\/strong\u003e 50%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e 16%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiz :\u003c\/strong\u003e Yui No Ka d'Iwate, riz malté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Reflets dorés argentés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatégorie :\u003c\/strong\u003e Saké demi-sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltrage :\u003c\/strong\u003e Yabuta et Fukuro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de dégustation :\u003c\/strong\u003e +8°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eService :\u003c\/strong\u003e Verre à vin blanc, sakazuki ou ochoko\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets \u0026amp; saké\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Junmai Ginjo s'épanouit aux côtés de sashimis de poisson blanc, de yudofu, d'un bouillon dashi délicat, de makis, d'un poisson blanc grillé ou d'une salade au jambon sec (ibérico, serrano, Parma). Il accompagne également à merveille les huîtres crues, les oursins et les ormeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations pratiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume :\u003c\/strong\u003e 720ml\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConditionnement :\u003c\/strong\u003e Flacon couleur vert bronze\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Préfecture d'Iwate, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBrasseur :\u003c\/strong\u003e Suisen Shuzo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Riz Yui No Ka d'Iwate, riz malté\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Aucun\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e +5°C. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.\u003c\/p\u003e","brand":"Suisen Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57757509812606,"sku":"4063","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3038\/6567\/files\/Sake-Suisen-Junmai-Ginjo-16_Suisen-Shuzo-720ml-ima-japon.png?v=1785229841","url":"https:\/\/imajapon.fr\/products\/sake-suisen-junmai-ginjo-iwate-suisen-shuzo","provider":"IMA Un Voyage au Japon","version":"1.0","type":"link"}