{"product_id":"sake-suisen-yukikko-junmai-usu-nigori-16-suisen-shuzo-720ml","title":"Saké Suisen Yukikko Junmai usu-nigori 16% – Suisen Shuzo 720ml","description":"\u003cp\u003eNé dans la région de Kesen, sur la côte de la préfecture d’Iwate, le Yukikko Junmai Usu-nigori est la version estivale du Yukikko, saké trouble emblématique de Suisen Shuzo depuis 1970. Grâce à un pressage adapté, il conserve un léger voile de riz qui lui donne son aspect laiteux et sa saveur singulière. Brassé avec deux levures, la Kyōkai n° 9 et la Giovanni no Shirabe, propre à la préfecture d’Iwate, il associe l’umami et l’acidité naturels du riz à une grande fraîcheur. Un saké qui se déguste avec les yeux autant qu’avec le palais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe nez, franc et expressif, s’ouvre sur la poire mûre, la nashi (poire japonaise) et la fraise, rehaussées d’une touche florale de rose blanche. Des notes d’amande fraîche et de petit-lait apportent de la douceur. En bouche, la texture est ronde et souple, légèrement acidulée. La finale, plus sèche, évoque les fruits à noyau et l’orgeat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolissage du riz :\u003c\/strong\u003e 70%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e 16%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiz :\u003c\/strong\u003e Hitomebore d'Iwate, riz malté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNihonshu-do\u003c\/strong\u003e : ±0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcidité \u003c\/strong\u003e: 1,6\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e blanc laiteux, légèrement trouble, avec un fin dépôt de riz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatégorie :\u003c\/strong\u003e Saké demi-sec, légèrement trouble (usu-nigori)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de dégustation :\u003c\/strong\u003e +8 à +10°C, sans ajout de glace\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eService :\u003c\/strong\u003e Verre à vin blanc, sakazuki ou ochoko\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets \u0026amp; saké\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur en fait un saké idéal pour l’été. Il s’accorde avec des légumes de saison en tempura, un tofu froid (hiyayakko), des sashimis de poisson blanc ou de crustacés, un tartare de thon ou un tataki de bonite au ponzu. Il accompagne aussi des huîtres chaudes grillées en coquille relevées de ponzu, un poisson blanc à la crème de champignons ou une volaille grillée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations pratiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume :\u003c\/strong\u003e 720ml\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConditionnement :\u003c\/strong\u003e Flacon transparent\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Préfecture d'Iwate, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBrasseur :\u003c\/strong\u003e Suisen Shuzo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Riz Hitomebore, riz malté (koji)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Aucun\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e À l’abri de la lumière et de la chaleur. Un léger dépôt au fond de la bouteille est normal : retourner doucement avant de servir. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.\u003c\/p\u003e","brand":"Suisen Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58344805794174,"sku":"4064","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3038\/6567\/files\/SUISEN_yukikko-junmai-usunigori_imajapon.png?v=1793265215","url":"https:\/\/imajapon.fr\/products\/sake-suisen-yukikko-junmai-usu-nigori-16-suisen-shuzo-720ml","provider":"IMA Un Voyage au Japon","version":"1.0","type":"link"}