Calm 72cl

Un saké dont on apprécie la saveur et l’arôme de riz, rafraîchissant en bouche en le dégustant frais,bonne douceur et umami en le dégustant tiède. Il utilise le yamadanishiki déclassé mais le processus de production est identique au saké Junmai Ginjo.

Riz utilisé : Yamadanishiki(riz local), polissage 60%

Degré d’alcool : 15.5°

Arômes : riz, floral

Accords : volaille, canard, pâté, jambon cru, sauce béchamel,parmesan

Dégustation

Verre à vin, frais (5°c~10°c), chambré (15°c~20°c)

Coupe traditionnelle, chauffé (30°c~45°c)

Conservation

Fermé : un à deux ans en cave

Ouvert : plusieurs semaines au réfrigérateur (les saveurs et les arômes évolueront avec le temps)