Nikka Miyagikyo Single Malt

Version sans mention d’âge de la marque Nikka, le single malt Miyagikyo vient remplacer la gamme classique et retranscrit parfaitement à lui seul le style délicat et fruité de cette distillerie. L’élevage met l’accent sur les fûts de sherry, apportant une belle profondeur au charme naturel de ce whisky.

Située dans la vallée de Miyagi, une région au nord de l’île de Honshu reconnue pour son air pur et la qualité de ses eaux de source, la distillerie Miyagikyo de Nikka produit un malt raffiné avec une fraicheur fruitée et florale immédiatement reconnaissable.

COULEUR

 Or soutenu.

NEZ

Ample, riche. Dans un premier temps, de la concrète d’iris témoigne de la concentration extrême du nez. Elle évolue sur l’orge maltée, les fruits exotiques (banane), la réglisse et les fleurs de tilleul. Des notes de bois brûlé ainsi que quelques cendres recouvrent progressivement la palette aromatique. Longtemps après, des fleurs blanches, de la cire d’abeille et du camphre surgissent du verre.

BOUCHE

Ferme, vive. Volontaire, elle va droit au but qu’elle s’est fixée, placer l’orge maltée au centre des débats. Celle-ci revêt des tonalités herbacées (luzerne, trèfle), réglissées, épicées (gingembre, cannelle) et chocolatées. D’une grande élégance, le milieu de bouche est également plein de dynamisme. En fin de bouche, des feuilles de tabac frais et des noix de coco s’entremêlent et créent une véritable symphonie pastorale aux saveurs champêtres et bucoliques.

FINALE

Longue, sereine. Pleine de lyrisme, elle évoque le parfum des roses fanées. La finesse de ses tannins joue d’égal à égal avec son caractère acidulé (citron, pamplemousse). Elle se prolonge sur des notes de tabac, d’épices (cardamome, gingembre), de noix grillée et de fruits compotés (pomme, quetsche). La rétro olfaction est exotique (litchi) et le verre vide est une synthèse plus vraie que nature de la palette aromatique et gustative.