Sake japonais Calm

Equivalent d’un junmai ginjo, on apprécie la saveur et l’arôme de riz de ce saké. Rafraîchissant en bouche en le dégustant frais, bonne douceur et umami en le dégustant tiède. Il est déconseillé de le chauffer.
Il est produit à partir de riz yamadanishiki déclassé ( mais le processus de production est identique au saké Junmai Ginjo.

Producteur: Kiyamashoten
Contenance: 300ml, 720ml

Riz utilisé : Yamadanishiki (riz local), quantité de riz restante après polissage 60%
Degré d’alcool : 15.5°
Arômes
Frais / chambré: riz, floral , banane (ouverture de plus
d’un mois)
Accords : volaille, canard, pâté, jambon cru, sauce
béchamel,parmesan
Dégustation
frais (5°c~10°c): Verre à vin
chambré (15°c~20°c): Coupe traditionnelle

Conservation
Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : plusieurs semaines au réfrigérateur (les saveurs
et les arômes évolueront avec le temps)