L’okara est la “pulpe” de soja résiduelle que l’on obtient lors de la fabrication du tofu. Très savoureuse, elle peut être utilisée dans de nombreux plats

Ingrédients

  • 50g d’okara
  • 30g de katakuri (fécule de pomme de terre)
  • 1 pincée de sel
  • 100ml d’eau

Préparation

  1. Mélanger l’okara, le katakuri et le sel
  2. Ajouter l’eau, bien mélanger.
  3. Passer le tout au micro-ondes pendant 1 min 30 à 600W. Bien mélanger à nouveau. Repasser le tout au micro-ondes pendant 1 minute.
  4. Servir avec de l’anko, de la confiture… c’est comme le mochi !