Mochi donut

Ingrédients 

Pâte :

• 50g de farine de shiratama
• 150g de pancake mix
• 200g de tofu soyeux

Glaçage au miel : 

• 5 càS de sucre glace
• 1/2 càS d’eau
• 1/2 càS de miel

Recette 

• Mélangez la farine de shiratama et le tofu. Puis, ajoutez le pancake mix.
• Mouillez vos deux mains, divisez la pâte en 40 pièces et roulez les morceaux en forme de boules.
• Préparez 5 feuilles de papier de cuisson carrées d’environ 10cmx10cm. Déposez sur chacune 8 boules pour former un cercle. Les boules doivent être solidement collées les unes aux autres pour former un donut à la cuisson.
• Faites chauffer l’huile végétale à 160°C dans une friteuse ou une casserole. La hauteur d’huile doit être supérieure à l’épaisseur des donuts pour qu’ils soient bien immergés.
• Faites glissez doucement chaque donut avec le papier dans l’huile. Retournez les donuts quand un côté est bien doré. Comptez environ 6 minutes pour la cuisson totale.
• Dans une casserole, ajoutez le sucre glace, le miel et l’eau. Faites fondre le tout pour obtenir un glaçage fluide. Nappez le dessus des donuts à l’aide d’une cuillère.