Sake - La Maison Matsuuraichi

Située à Imari, la maison Matsuuraichi est le repaire historique de M.Tajiri, producteur de saké depuis une vingtaine d’années.
Depuis près de 305 ans, la préfecture de Saga observe l’ascension de la brasserie et sa volonté de se développer à l’international.

M.Tajiri vous propose des sakés de qualité et authentiques pour accompagner vos plats. Il a à cœur de promouvoir la richesse et la diversité des produits de sa région natale, à laquelle son aspiration à devenir maître de saké est aussi due.

Attiré par la gastronomie française depuis ses débuts, c’est à travers le voyage qu’il a découvert de nouvelles saveurs inspirantes. Il a notamment testé un restaurant japonais en France qui est parvenu à marier le saké et la nourriture française. Suite à cela, il a vu les similitudes entre le vin et le saké et ses immenses possibilités dans la gastronomie française.

Le saké et le vin sont tous les deux des alcools fermentés, appréciables aussi bien en eux-mêmes que lors d’un repas. Et le grand challenge de M.Tajiri, de voir le saké arriver sur les tables françaises, a déjà conquis le cœur de beaucoup de restaurateurs.