A Propos

La fondatrice

Naoko est née au Nord du Japon à Hokkaido d'un père originaire de Kanazawa et d'une mère originaire de Hokkaido, et a grandi dans la région de Tokyo. Dès son enfance, elle a donc baigné dans la mixité culturelle que représentent ces deux régions du Japon.
Après avoir suivi des études en politique et sociologie, Naoko part vivre en Europe en 2001 et parcourt les grandes villes d'Europe comme Bruxelles, Paris ou encore Lyon. C’est en 2014 qu’elle s'installe dans la ville de Saint-Nazaire, elle travaille alors comme consultante pour des entreprises japonaises dans le secteur de l’alimentaire. C'est ainsi qu'elle constate le manque de points de vente où l’origine géographique des produits et leur histoire sont prises en considération.

En 2019, elle décide de se lancer dans une nouvelle aventure, ouvrir et tenir une épicerie fine japonaise. Ayant à cœur de transmettre sa culture d'origine, Naoko décide alors de faire découvrir des produits japonais authentiques à la clientèle française. C'est la naissance d'IMA ! L'idée ? Inviter le quotidien japonais dans le quotidien français en passant par l'assiette.

La boutique

IMA vient du japonais qui signifie " maintenant "; ou " séjour ", et lu à l'envers, il donne " ami " en français. C'est là le premier objectif de l'épicerie spécialisée, celui d'être un lieu convivial qui va vous faire voyager jusqu’au Japon.
Le 23 novembre 2019, IMA Un Voyage au Japon ouvre ses portes dans le centre de Saint-Nazaire.
Malgré un démarrage ralenti par la pandémie, la boutique et son équipe débordent aujourd’hui de nouveaux projets. Il ne s'agit pas seulement de proposer des produits à la vente, nous voulons aussi permettre à notre clientèle une immersion active dans la cuisine japonaise à travers des animations
régulières.
Enfin, la boutique propose une large variété de sakés japonais à la vente, destinés aux particuliers et
aux professionnels.

Le concept d'IMA

IMA Un voyage au Japon repose sur trois idées fondamentales : authenticité, partage et qualité.
Notre travail a pour but de transmettre la culture culinaire japonaise aux Français qui souhaitent en découvrir l'authenticité et la variété. Notre objectif est également de sensibiliser le public à mieux consommer japonais et ne plus se rabattre sur les produits “japonisants” qu'on trouve souvent en France.
L’épicerie propose surtout des produits artisanaux, ainsi que des produits plus accessibles typiques des commerces au Japon. Nous proposons aussi des produits fabriqués en France dans le respect du savoir-faire japonais.

Enfin, IMA reste très proche de ses producteurs au Japon comme en France. Ce lien humain donne une dimension supplémentaire à l’idée de partage : il ne s’agit pas seulement de consommer des produits, mais aussi de pouvoir rencontrer ceux et celles qui les fabriquent. L’échange culturel prend alors tout son sens.

La boutique en ligne

C'est dans un état d'esprit similaire à celui de la boutique que notre site internet a vu le jour. Au programme : accompagnement et conseil.
À une époque où la vente en ligne s'impose chaque jour un peu plus dans notre quotidien, nous souhaitons conserver ce lien humain et aiguiller le mieux possible nos clients. Cet engagement auprès de notre clientèle se matérialise sous la forme de recettes, d'articles sur nos producteurs et
d'explications détaillées sur nos produits et leur utilisation. Même à distance, nous continuons de vous guider ! Notre newsletter suit la même idée, en vous proposant également des recettes et autres contenus exclusifs.

La culture culinaire japonaise est un monde extrêmement riche et parfois un peu effrayant pour les curieux novices dans le domaine. N’hésitez donc pas à nous contacter, nous tâcherons de vous renseigner autant que possible. Pour toute information ou question, vous pouvez retrouver nos coordonnées à la page "Contact" de la page d'accueil.

L'équipe IMA