épicerie japonaise

Au fait il faudrait paramétrer votre envoie de mail automatique quand l’atelier du 1 décembre sera effectué car là c’est difficile de donner son avis sur quelque chose qu’on n’a pas fait 😅 mais j’imagine que ça sera très bien 😉

Excellent produit, c’est un incontournable pour rendre votre viande ou poisson tendre et cela apporte l’ « umami ». Il suffit de laisser le morceau de poisson mariner avec le Shio Koji et des épices ou algues nori etc.. très simple d’utilisation, c’est vraiment un must à avoir dans sa cuisine. Un délice, qui se conserve longtemps au frais et qui dure dans le temps, car nul besoin d’en mettre trop.

Je ne connaissais pas avant de venir participer à un atelier cuisine autour des takoyaki. Les algues suji aonori sont incroyables gustativement. Un goût iodé, un goût de truffe, c’est très fin! La quantité d’un sachet permet de durer quelques semaines ou mois. Elles gardent leurs saveurs très longtemps et il en suffit de peu pour parfumer un plat. Un incontournable !

Un grand merci, pour la qualité des produits, la qualité de vos conseils. C’est un grand plaisir à chaque fois de découvrir ou de retrouver les spécialités japonaises que vous partagez avec nous.

La vraie source de soja japonaise. Je peux sentir l'umami et le kouji. Le goût n'est pas trop fort.
Cette sauce fait ressortir au maximum le meilleur des ingrédients.

pouf

J’ai appris de très bons conseils.
Maintenant je réussi toujours mes onigiris et tout le monde se régal !

Très bon !

Très bon

L’accueil était très chaleureux, l’animatrice qui s’occupait de l’atelier takoyaki était très gentille et disponible.
La recette était bien expliquée, et nous avons pu repartir avec beaucoup de takoyaki

Nous avons adorés l'atelier! Merci

L'accueil, l'ambiance, la professeure tout est fantastique. Le cours de
un vrai bonheur. Les takoyakis sont des sphères de pâte à crêpe salée, sauf qu'on remplace le lait par du bouillon dashi. En garniture intérieure, on retrouve un morceau de poulpe bien sûr (tako en japonais), du gingembre mariné et un peu de chou et de ciboule. Excellent !!

Pratique, délicieux

Très sympa, animatrice très claire. Je referai

C’est un plaisir d’apprendre à réaliser des nouvelles recettes dépaysantes