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Le concept de IMA Un voyage au Japon repose sur trois idées fondamentales : authenticité, partage et qualité.
Notre travail a pour but de transmettre la culture culinaire japonaise aux Français qui souhaitent en découvrir l'authenticité et la variété.
Notre épicerie propose surtout des produits artisanaux, ainsi que des produits plus accessibles typiques des commerces au Japon. Nous proposons aussi des produits fabriqués en France dans le respect du savoir-faire japonais.
Merci pour la qualité de vos ateliers. L’accueil, l’organisation, la qualité des produit et la pédagogie sont excellents 👍
Très bonne sauce Tonkatsu, classique de la cuisine japonaise, elle est délicieuse
Bonjour. Excellent produit. Parfait pour offrir. Merci.
Au fait il faudrait paramétrer votre envoie de mail automatique quand l’atelier du 1 décembre sera effectué car là c’est difficile de donner son avis sur quelque chose qu’on n’a pas fait 😅 mais j’imagine que ça sera très bien 😉
Excellent produit, c’est un incontournable pour rendre votre viande ou poisson tendre et cela apporte l’ « umami ». Il suffit de laisser le morceau de poisson mariner avec le Shio Koji et des épices ou algues nori etc.. très simple d’utilisation, c’est vraiment un must à avoir dans sa cuisine. Un délice, qui se conserve longtemps au frais et qui dure dans le temps, car nul besoin d’en mettre trop.
Je ne connaissais pas avant de venir participer à un atelier cuisine autour des takoyaki. Les algues suji aonori sont incroyables gustativement. Un goût iodé, un goût de truffe, c’est très fin! La quantité d’un sachet permet de durer quelques semaines ou mois. Elles gardent leurs saveurs très longtemps et il en suffit de peu pour parfumer un plat. Un incontournable !
Un grand merci, pour la qualité des produits, la qualité de vos conseils. C’est un grand plaisir à chaque fois de découvrir ou de retrouver les spécialités japonaises que vous partagez avec nous.
La vraie source de soja japonaise. Je peux sentir l'umami et le kouji. Le goût n'est pas trop fort.
Cette sauce fait ressortir au maximum le meilleur des ingrédients.
J’ai appris de très bons conseils.
Maintenant je réussi toujours mes onigiris et tout le monde se régal !
Bouillon au surimi de daurade par Momoko
Bouillon de légumes au dashi de shiitaké par Momoko
Fondant chocolat au sésame de Momoko
