Soupe à la pâte à gyoza de Naoko

La pâte qui sert à envelopper les gyoza peut aussi être servie dans une soupe en substitut aux nouilles. Une recette savoureuse et anti-gaspi.

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#Mobile#

🛒 Ingrédients pour 20 pièces

de 7-8 cm de diamètre

. 100g de farine T45 (tamisée)
. 1g de sel (1%)
. 50-60 ml d’eau chaude
. 1 demi càc de saindoux ou d’huile végétale
. Le bouillon de votre choix
. 1 rouleau de pâtisserie de 15-16cm de long, 2 – 4 cm de diamètre (on peut utiliser un rouleau de pâte à sucre)
. 1 bol
. 1 plan de travail pour pouvoir travailler la pâte

🍳 Préparation

1. Mélangez la farine et le sel.
2. Versez doucement l’eau chaude dans la farine en 4-5 fois, bien mélanger à l’aide d’une spatule ou d’une paire de baguettes.
3. Formez une boule de pâte, ajoutez le saindoux ou l’huile végétale dans cette étape.
4. Pétrissez 2-3 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
5. Laissez reposer minimum 15 minutes voire 30 minutes
6. Divisez en 40 morceaux, et les aplatir en disques.
7. Déposez-les délicatement sur un plateau fariné.
8. Tranchez les disques en lamelles, et faites cuire directement dans votre bouillon bien chaud pendant 2 minutes.

🍽️ Dégustation

Vous pouvez utiliser vos disques de pâte à gyoza pour accompagner un bouillon de porc, des petits légumes, des champignons shiitakés, etc. Leur texture moelleuse et leur grande taille en font une option idéale pour tous les amoureux des pâtes.

#Fin Mobile#

#Ordinateur#

🛒 Ingrédients pour 20 pièces

. 100g de farine T45 (tamisée)
. 1g de sel (1%)
. 50-60 ml d’eau chaude
. 1 demi càc de saindoux ou d’huile végétale
. Le bouillon de votre choix
. 1 rouleau de pâtisserie de 15-16cm de long, 2 – 4 cm de diamètre (on peut utiliser un rouleau de pâte à sucre)
. 1 bol
. 1 plan de travail pour pouvoir travailler la pâte

🍳 Préparation

1. Mélangez la farine et le sel.
2. Versez doucement l’eau chaude dans la farine en 4-5 fois, bien mélanger à l’aide d’une spatule ou d’une paire de baguettes.
3. Formez une boule de pâte, ajoutez le saindoux ou l’huile végétale dans cette étape.
4. Pétrissez 2-3 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
5. Laissez reposer minimum 15 minutes voire 30 minutes
6. Divisez en 40 morceaux, et les aplatir en disques.
7. Déposez-les délicatement sur un plateau fariné.
8. Tranchez les disques en lamelles, et faites cuire directement dans votre bouillon bien chaud pendant 2 minutes.

🍽️ Dégustation

Vous pouvez utiliser vos disques de pâte à gyoza pour accompagner un bouillon de porc, des petits légumes, des champignons shiitakés, etc. Leur texture moelleuse et leur grande taille en font une option idéale pour tous les amoureux des pâtes.

#Fin Ordinateur#