Le panko est la chapelure typique de la cuisine japonaise. Contrairement à la chapelure européenne, il est composé de paillettes de pain plus grosses et plus aérées, ce qui permet d’obtenir une texture plus croustillante, plus légère et moins grasse à la friture. C’est l’ingrédient incontournable pour réussir vos tonkatsu (porc pané), croquettes, ou tempura revisités.

Producteur : Hamaotome

Fondée en 1946, la maison Hamaotome débute par la production de nori assaisonné, avant de se diversifier avec une gamme de produits autour du poisson séché et des aliments du quotidien. Fidèle à sa mission, elle propose des produits sains, pensés pour apporter du plaisir au quotidien.

Utilisation 

. Pour paner des viandes (tonkatsu, poulet frit)
. Dans des croquettes ou galettes végétariennes
. En topping croustillant sur des gratins
. Toutes sortes de plats pannés

Poids : 200g

Origine : Japon

Prix au kg : 17,50€

Ingrédients : Farine de blé, matière grasse, levure, sel, glucose, poudre de soja, agents levants, vitamine C.

Allergènes : Blé, soja.

Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.