Le panko est la chapelure typique de la cuisine japonaise. Contrairement à la chapelure européenne, il est composé de paillettes de pain plus grosses et plus aérées, ce qui permet d’obtenir une texture plus croustillante, plus légère et moins grasse à la friture. C’est l’ingrédient incontournable pour réussir vos tonkatsu (porc pané), croquettes, ou tempura revisités.

Utilisation 

. Pour paner des viandes (tonkatsu, poulet frit)
. Dans des croquettes ou galettes végétariennes
. En topping croustillant sur des gratins
. Toutes sortes de plats pannés

Poids: 180g

Origine: Japon

Prix au kg: 20€

Ingrédients: Farine de blé, matière graisse végétale, glucose, levure, sel, produits a base de levure, E300 (acide ascorbique) 

Allergènes: Blé, levure.

Conservation: A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.