Issu de la région historique de Nada, ce saké junmai Hakushika est un véritable allié en cuisine comme à la dégustation. Élaboré à partir de riz, d’eau pure et de koji, il se distingue par son profil aromatique équilibré, entre douceur, fraîcheur et umami naturel.

S’il peut être savouré tel quel, ce saké est surtout prisé dans la cuisine japonaise pour son pouvoir attendrissant et aromatique : il sublime poissons blancs, fruits de mer, viandes blanches et sauces mijotées. L’umami qu’il contient pénètre les aliments, les rendant plus tendres, plus savoureux et plus brillants.

Utilisation

Ce saké est idéal pour :
. Les plats mijotés : poissons blancs, fruits de mer, volailles
. Les sauces sucrées-salées ou yakitori
. Les plats européens à base de beurre ou d’ail (escalopes, fruits de mer)
. Les desserts aux fruits et fruits secs

Volume: 900ml

Origine: Japon

Prix au litre : 13,33 €

Ingrédients: Riz (shuzōkotekimai), koji de riz, eau.

Allergènes: Pas d'allergènes

Conservation: A conserver dans un endroit sombre et au frais. A mettre au réfrigérateur après ouverture.