À propos

Le Japon s'invite dans vos assiettes.

IMA est une épicerie japonaise située à Saint-Nazaire, spécialisée dans les produits japonais artisanaux et la découverte de la culture culinaire japonaise.

Nous sélectionnons des produits japonais provenant de différentes régions du Japon : sauces soja artisanales, miso, thés japonais, condiments, saké, produits d'épicerie fine et spécialités régionales. Mais nous tenons aussi à proposer un Japon plus simple et accessible au quotidien, avec des produits faciles à découvrir, des snacks japonais, des boissons, des petits plaisirs à partager et des saveurs familières aux Japonais.

À travers la boutique, les ateliers, les recettes et les conseils donnés au quotidien, nous souhaitons rendre la cuisine japonaise plus accessible et plus vivante en France. Notre boutique accueille aussi bien les particuliers que les restaurateurs et professionnels de l'alimentation de la région.

Notre histoire

IMA, c'est aussi une histoire personnelle.

Quand je suis arrivée à Saint-Nazaire, cette ville m'a accueillie chaleureusement. Beaucoup de personnes m'ont donné ma place ici avec simplicité et bienveillance.

Petit à petit, j'ai rencontré des Français curieux du Japon, qui avaient envie de découvrir des produits japonais authentiques, comprendre comment les utiliser et les intégrer dans leur propre quotidien.

C'est avec cette gratitude envers cette ville et ses habitants qu'est née l'envie de créer IMA.

Je suis une Japonaise vivant en France, qui aime cuisiner, transmettre et partager les saveurs du Japon telles qu'elles existent dans la vie quotidienne.

Au Japon, j'aimais voyager dans les régions à vélo, prendre le temps de découvrir les paysages, les spécialités locales et les petites productions artisanales. Même aujourd'hui, chaque retour au Japon est aussi l'occasion de repartir sur les routes des régions japonaises.

Avant même l'ouverture de la boutique, j'ai eu l'occasion de rencontrer différents producteurs japonais et de découvrir des savoir-faire transmis avec beaucoup de soin et de passion. Ces rencontres m'ont donné envie de préserver et transmettre une autre image du Japon : un Japon du quotidien, des régions, des produits fabriqués avec attention et des traditions toujours vivantes.

C'est ainsi qu'est née l'idée de « de région à région » : faire découvrir en France non seulement des produits japonais, mais aussi les histoires, les gestes et les personnes qui existent derrière eux.

Notre philosophie

Chez IMA, nous ne souhaitons pas seulement vendre des produits japonais.

Nous prenons le temps de lire les informations en japonais, goûter les produits, réfléchir à la meilleure manière de les expliquer en français et imaginer comment ils pourront trouver leur place dans la cuisine et le quotidien français.

Chaque produit présenté dans notre épicerie japonaise à Saint-Nazaire est sélectionné avec attention : pour son goût, sa qualité, son histoire et la manière dont il peut créer un lien entre les cultures.

Cette philosophie nous permet aujourd'hui de créer de véritables échanges avec certains producteurs japonais, qui viennent parfois jusqu'à Saint-Nazaire rencontrer nos clients et partager leur région, leur savoir-faire et leur culture culinaire.

La boutique en ligne

La boutique en ligne est née avec la même envie : continuer à faire découvrir ce Japon du quotidien au-delà de Saint-Nazaire.

Depuis notre boutique en ligne, nous livrons partout en France des produits japonais artisanaux soigneusement sélectionnés — y compris des références que vous ne trouverez pas toujours en boutique physique.

Mais la boutique en ligne, c'est aussi un espace de découverte : des recettes japonaises, des conseils d'utilisation, des histoires de producteurs et des idées pour intégrer la cuisine japonaise dans votre quotidien.

Même à distance, nous restons disponibles pour vous guider. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions sur un produit, une recette ou une commande.

Et pour ne rien manquer, notre newsletter vous propose régulièrement des recettes, des nouveautés et des contenus exclusifs.

Le Japon s'invite dans vos assiettes.

Naoko
Gérante d'IMA Un Voyage au Japon