Article ajouté au panier
Thé froid et thé glacé japonais au sencha : 3 méthodes d'infusion
#Mobile#
Préparer un thé froid au sencha est très simple. Selon le temps dont vous disposez et le goût recherché, vous pouvez choisir une infusion rapide à température ambiante, une infusion fraîche avec quelques glaçons, ou une infusion lente uniquement avec des glaçons.
Plus on utilise de glaçons, plus l'infusion est douce : le thé développe moins d'amertume et révèle davantage ses notes végétales et fraîches.
Ingrédients pour 1 tasse
. 1 cuillère à café bien bombée de sencha
. Environ 300 ml d'eau à température ambiante
. Glaçons selon la méthode choisie
. 1 sachet à thé réutilisable, une boule à thé ou une théière avec filtre
Pour une plus grande quantité
Pour préparer une carafe ou une bouteille de thé froid, comptez environ 10 g de sencha pour 1 litre d'eau.
Vous pouvez ensuite adapter la méthode selon le résultat souhaité : infusion rapide à température ambiante, infusion avec quelques glaçons, ou infusion lente uniquement avec des glaçons.
Méthode 1 : thé froid infusé à température ambiante
1. Placez une cuillère à café bien bombée de sencha dans un sachet à thé ou une boule à thé.
2. Ajoutez environ 300 ml d'eau à température ambiante.
3. Laissez infuser entre 15 et 30 minutes, selon l'intensité souhaitée.
4. Retirez les feuilles de thé, puis servez directement dans une tasse ou un verre.
Cette méthode est idéale lorsque vous souhaitez préparer rapidement un thé froid léger et rafraîchissant, sans utiliser de glaçons.
Méthode 2 : thé glacé avec quelques glaçons
1. Utilisez la même quantité de sencha et d'eau : une cuillère à café bien bombée pour environ 300 ml d'eau.
2. Ajoutez quelques glaçons directement dans la théière avant l'infusion, ou bien ajoutez-les dans le verre après l'infusion.
3. Laissez infuser environ 30 minutes, puis retirez les feuilles de thé.
Cette méthode permet d'obtenir un thé plus frais, plus doux et légèrement moins amer qu'une infusion uniquement à température ambiante.
Méthode 3 : thé glacé infusé uniquement avec des glaçons
1. Placez une cuillère à café bien bombée de sencha dans une théière ou un récipient adapté.
2. Ajoutez uniquement des glaçons, sans eau.
3. Laissez fondre lentement pendant environ 5 à 6 heures.
4. Lorsque les glaçons ont fondu, retirez les feuilles de thé et servez.
Cette méthode demande plus de patience, mais elle donne un thé particulièrement doux, délicat et très peu amer.
✨ Notre conseil
Pour un thé plus rond et moins amer, privilégiez une infusion avec des glaçons. Plus la température d'infusion est basse, plus le sencha révèle sa douceur naturelle.
#Fin Mobile#
#Ordinateur#
Préparer un thé froid au sencha est très simple. Selon le temps dont vous disposez et le goût recherché, vous pouvez choisir une infusion rapide à température ambiante, une infusion fraîche avec quelques glaçons, ou une infusion lente uniquement avec des glaçons.
Plus on utilise de glaçons, plus l'infusion est douce : le thé développe moins d'amertume et révèle davantage ses notes végétales et fraîches.
Ingrédients pour 1 tasse
|
. 1 cuillère à café bien bombée de sencha
. Environ 300 ml d'eau à température ambiante
. Glaçons selon la méthode choisie
. 1 sachet à thé réutilisable, une boule à thé ou une théière avec filtre
Pour une plus grande quantitéPour préparer une carafe ou une bouteille de thé froid, comptez environ 10 g de sencha pour 1 litre d'eau.
Vous pouvez ensuite adapter la méthode selon le résultat souhaité : infusion rapide à température ambiante, infusion avec quelques glaçons, ou infusion lente uniquement avec des glaçons.
|
Méthode 1 : thé froid infusé à température ambiante
|
1. Placez une cuillère à café bien bombée de sencha dans un sachet à thé ou une boule à thé.
2. Ajoutez environ 300 ml d'eau à température ambiante.
3. Laissez infuser entre 15 et 30 minutes, selon l'intensité souhaitée.
4. Retirez les feuilles de thé, puis servez directement dans une tasse ou un verre.
Cette méthode est idéale lorsque vous souhaitez préparer rapidement un thé froid léger et rafraîchissant, sans utiliser de glaçons.
|
Méthode 2 : thé glacé avec quelques glaçons
|
1. Utilisez la même quantité de sencha et d'eau : une cuillère à café bien bombée pour environ 300 ml d'eau.
2. Ajoutez quelques glaçons directement dans la théière avant l'infusion, ou bien ajoutez-les dans le verre après l'infusion.
3. Laissez infuser environ 30 minutes, puis retirez les feuilles de thé.
Cette méthode permet d'obtenir un thé plus frais, plus doux et légèrement moins amer qu'une infusion uniquement à température ambiante.
|
Méthode 3 : thé glacé infusé uniquement avec des glaçons
|
1. Placez une cuillère à café bien bombée de sencha dans une théière ou un récipient adapté.
2. Ajoutez uniquement des glaçons, sans eau.
3. Laissez fondre lentement au réfrigérateur pendant environ 5 à 6 heures.
4. Lorsque les glaçons ont fondu, retirez les feuilles de thé et servez.
Cette méthode demande plus de patience, mais elle donne un thé particulièrement doux, délicat et très peu amer.
|
✨ Notre conseil
Pour un thé plus rond et moins amer, privilégiez une infusion avec des glaçons. Plus la température d'infusion est basse, plus le sencha révèle sa douceur naturelle.
#Fin Ordinateur#
Thé froid et thé glacé japonais au sencha : 3 méthodes d'infusion
Yakitori Tsukune – Boulettes de poulet grillées
Yakitori Negima – Brochettes de poulet et poireau
