Ces algues wakamé sauvages sont récoltées à Hokkaido, la plus grande île au nord de l’archipel japonais, réputée pour la qualité exceptionnelle de ses algues japonaises.

Utilisation

Une fois réhydratées, ces algues wakamé apportent une touche marine délicate qui relève les plats. Avec un parfum iodé subtil et une texture très tendre, elles sont idéales dans des soupes miso, des salades japonaises, des bouillons parfumés ou comme garniture pour des recettes à base de riz et de légumes. Une association avec de l’huile de sésame dorée et quelques graines de sésame torréfiées crée un accord parfait et gourmand.

Intérêt nutritionnel

Le wakame est une algue naturellement riche en fibres, minéraux et vitamines comme le calcium, le magnésium et l’iode. Elle contribue à l’équilibre alimentaire et soutient la digestion. Faible en calories et sans graisses, elle est idéale pour une cuisine saine. Le wakame apporte aussi des antioxydants bénéfiques pour la santé.

Poids : 50g 

Prix au kg : 150.00€

Origine : Hokkaïdo, Japon 

Ingrédients : Wakamé undaria pinnatifida (100%)

Allergènes : Aucun

Conservation : À conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Bien refermer le sachet après ouverture.