Cette salade associe plusieurs variétés d’algues soigneusement cueillies à la main puis séchées : wakame, kombu, hijiki et funori. Ce mélange unique révèle des saveurs iodées délicates et une texture tendre après réhydratation.

Utilisation

Avant utilisation, il suffit de laisser tremper les algues dans de l’eau froide pendant 5 à 10 minutes, puis de les égoutter. Elles se prêtent à de nombreuses préparations : en salade avec une vinaigrette légère, en accompagnement de poissons, crustacés ou coquillages, ou encore en garniture colorée sur des plats froids.

Le saviez-vous ?

Pauvre en calories mais naturellement riche en vitamines, minéraux et fibres, ce mélange d’algues constitue une alternative originale et nutritive à la salade verte. Il s’associe parfaitement avec des crudités comme le concombre, la tomate ou la carotte, et apporte de la couleur ainsi qu’une touche marine aux assiettes.

Poids : 20g

Prix au kg : 445€

Origine : Fukuoka, Japon

Ingrédients : Tige de wakame, mekabu, wakame, hijiki, funori.

Allergènes : Pas d'allergènes

Conservation : A conserver au sec, à l'abri de la lumière.