Cette pâte de haricots blancs, appelée shiro-an au Japon, est une préparation traditionnelle utilisée dans de nombreux desserts japonais. Plus douce et plus délicate que la pâte de haricots rouges, elle se distingue par sa couleur claire et son goût subtil sucré.

Sa texture lisse et fondante en fait une base idéale pour la pâtisserie japonaise, mais aussi pour des créations plus modernes. Elle permet d’apporter une touche sucrée raffinée sans masquer les autres saveurs.

Utilisation

• Garnir des daifuku mochi ou dorayaki
• Réaliser des pâtisseries japonaises (wagashi)
• Parfumer avec du matcha, du yuzu ou du sésame
  
• Tartiner légèrement sur du pain ou des crêpes

Poids : 300g

Origine : Japon

Prix au litre : 26,33€

Ingrédients : sucre, haricot blanc, agar agar

Allergènes : aucun

Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec.