Au Japon, la pâte de haricots blancs shiro koshian est très appréciée en pâtisserie et chocolaterie. Sa texture lisse rappelle celle de la pâte d’azuki, mais son goût plus doux permet d’y ajouter d’autres saveurs comme le sésame ou le matcha.

Un savoir-faire artisanal au service du goût

Depuis 55 ans, la maison Yamashin Sangyo cultive qualité et authenticité : d’abord avec l’agar-agar, puis dès 1971 avec des préparations pour la pâtisserie, comme les fleurs et feuilles de cerisier Sakura, aujourd’hui encore prisées au Japon.

Utilisation

La pâte de haricots blancs est idéale pour réaliser des daifuku mochi et autres wagashi traditionnels. Elle peut aussi être utilisée en pâte à tartiner douce et originale.

Poids : 500g

Origine : Japon

Prix au kilo : 23,40€

Ingrédients : pâte de haricot blanc, sucre

Allergènes : Aucun

Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture, à consommer rapidement.