Le beni shoga est un condiment japonais traditionnel à base de gingembre frais émincé en fines lamelles, mariné dans du vinaigre de riz. Sa couleur rouge caractéristique provient généralement des feuilles de shiso rouge, parfois remplacées par d'autres colorants naturels. Apprécié pour son goût vif et piquant, il apporte une note acidulée et rafraîchissante à de nombreux plats japonais.

Utilisation

. En garniture sur les okonomiyaki (crêpes japonaises)
. Pour relever les takoyaki (boulettes de poulpe)
. Sur les yakisoba (nouilles sautées à la japonaise)
. Avec des tempura ou d’autres fritures pour trancher avec le gras
. En accompagnement dans les izakaya (brasseries japonaises), en apéritif rafraîchissant

Poids : 50g

Origine : Japon

Ingrédients : Gingembre, sel, Vinaigre distillé, Vinaigre de Prune, Régulateurs de l'acidité : Acide Acetique, Acide Citrique, Acide Malique, Exhausteur de goût : Glutamate Monosodique; Colorant : Anthocyanes; Vitamine B1.

Allergènes : Aucun.

Conservation : A conserver a température ambiante dans un endroit frais et sec. Après ouverture, à conserver 3 jours au réfrigérateur.