Découvrez une moutarde en grains japonaise originale, élaborée à partir de graines de moutarde jaune relevées par l’ajout de graines de shiso (egoma / périlla), une plante très appréciée au Japon pour ses arômes subtils et ses qualités nutritionnelles.

Sa texture croquante et généreuse apporte une vraie présence en bouche, tandis que son goût doux, légèrement acidulé et rafraîchissant en fait un condiment aussi élégant que polyvalent. Moins agressive qu’une moutarde classique, elle accompagne les plats sans masquer leurs saveurs.

Une spécialité japonaise idéale pour apporter une touche raffinée à votre cuisine du quotidien.

Utilisation

Cette moutarde en grains japonaise s’utilise aussi bien en cuisine qu’au moment du service :

• Avec des viandes grillées, saucisses ou volailles
• En accompagnement de poissons fumés ou marinés (saumon, gravlax, maquereau…)
• Avec des fruits de mer, notamment huîtres ou Saint-Jacques
• Dans une vinaigrette ou une sauce froide maison
• Avec des pommes de terre vapeur ou en salade
• Pour relever un sandwich, burger ou carpaccio de légumes

Son croquant apporte également du relief aux plats simples.

Le producteur

Cette moutarde est produite par Asanuma Shoyuten, maison fondée en 1914 dans la préfecture d’Iwate, au nord du Japon.

Installée dans une région reconnue pour la pureté de son eau et son environnement naturel, l’entreprise s’est d’abord spécialisée dans la sauce soja et le miso traditionnels. Forte de ce savoir-faire transmis depuis plus d’un siècle, elle développe aujourd’hui des assaisonnements japonais modernes, alliant tradition et créativité.

Poids : 100g

Origine : Iwate, Japon

Ingrédients : 56.10% Moutarde, Vinaigre, Sucre, Alcool, Sel, Graines De Shiso Egoma, Poivre Blanc

Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.