Croustillants anko au sésame noir, feuilles de brick farcies de pâte de haricot rouge japonaise, recette par Momoko

Croustillant anko au sésame par Momoko

12 juin 2025 Momoko

C'est actuellement la mode du Mochi. Certaines personnes essaient de le confectionner eux mêmes, mais parfois il reste de l'anko une fois la recette finie. J'ai donc créé une recette avec des feuilles de brick et de l'anko. Au Japon on utilise la peau de Gyoza à la place, avec l'huile de sésame en saveur cachée.

Voir les produits associés

#Mobile#

🛒 Ingrédients pour 10 pièces

. 5 feuilles de brick
. 300 g d’anko
. 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
. 1 cuillère à soupe de mirin
. Sésame noir pour la décoration

🍳 Préparation

1. Préparez la feuille de brick, enlevez le papier entre de chaque puis coupez en deux.
2. Badigeonnez finement de l'huile de sésame sur chaque feuille.
3. Posez 30g d'anko en forme de boudin puis emballez.
4. Cuisez en doré recto-verso à la poêle sans mettre l'huile car il y a déjà l'huile de sésame sur la feuille. Commencez à cuire par la clé de fermeture.
5. Badigeonnez le mirin tout de suite après la cuisson puis saupoudrez du sésame.

🍽️ Dégustation

Bon appétit !

#Fin Mobile#

#Ordinateur#

🛒 Ingrédients pour 10 pièces

. 5 feuilles de brick
. 300 g d’anko
. 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
. 1 cuillère à soupe de mirin
. Sésame noir pour la décoration

🍳 Préparation

1. Préparez la feuille de brick, enlevez le papier entre de chaque puis coupez en deux.
2. Badigeonnez finement de l'huile de sésame sur chaque feuille.
3. Posez 30g d'anko en forme de boudin puis emballez.
4. Cuisez en doré recto-verso à la poêle sans mettre l'huile car il y a déjà l'huile de sésame sur la feuille. Commencez à cuire par la clé de fermeture.
5. Badigeonnez le mirin tout de suite après la cuisson puis saupoudrez du sésame.