Un miso de riz fermenté 100 % naturel, élaboré uniquement à partir d’ingrédients d’origine japonaise. Riche en riz kôji, il développe une douceur naturelle qui adoucit la puissance du miso. Sa saveur est profonde, bien équilibrée, avec une texture lisse et veloutée. Ce miso convient parfaitement aux plats qui mettent en valeur les ingrédients bruts ou qui nécessitent une touche légèrement sucrée.

Utilisation

Soupe miso
La douceur du riz kôji apporte rondeur et équilibre au bouillon. Ce miso est délicieux avec des légumes racines comme le daikon ou la carotte.

Sauces et dips
Sa douceur le rend idéal pour les vinaigrettes ou les trempettes. Essayez-le avec un peu de vinaigre et de sucre pour créer une sauce japonaise simple et savoureuse.

Plats mijotés
Ce miso est parfait pour les plats mijotés comme le poisson braisé ou les udon cuisinés en bouillon. Il apporte richesse et umami aux plats chauds.

Desserts
Sa douceur subtile permet des usages originaux : biscuits au miso, caramels, ou crèmes à la japonaise.

Intérêt nutritionnel

Le miso est une pâte fermentée naturellement, riche en protéines végétales, en acides aminés essentiels et en probiotiques. Il favorise une bonne digestion, renforce la flore intestinale et soutient le système immunitaire. Intégré à vos sauces, plats chauds ou assaisonnements, il contribue à une alimentation saine et équilibrée.

Poids : 500g

Origine : Japon

Prix au kilo : 18,20€

Ingrédients : Riz, sel, soja

Allergènes : Soja

Conservation : A conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, assurez-vous de bien refermer l’emballage et conservez le miso au réfrigérateur. Consommez-le de préférence dans les 3 à 6 mois.
Vous pouvez continuer à l’utiliser au-delà de cette période, mais la couleur et le goût peuvent changer. Dans ce cas, nous vous recommandons de l’utiliser pour des plats mijotés ou sautés.
Il est également possible de conserver le miso au congélateur !