Issue d’un riz gluant moulu très finement, cette farine blanche et soyeuse est l’ingrédient indispensable pour confectionner des mochi, les célèbres douceurs japonaises à la texture élastique et fondante. Naturellement douce grâce à sa richesse en amidon, elle apporte souplesse et moelleux à de nombreuses préparations.

Utilisation 

. Idéale pour préparer des mochi traditionnels ou des mochis pancakes plus aériens
. S’utilise aussi dans les nouilles de riz, les gâteaux japonais, les sauces (comme épaississant)
. Parfaite pour les fritures sans gluten (poulet, poisson…)
. À éviter pour les pains ou les recettes levées (la pâte ne monte pas)

Conseil : Pour profiter de son élasticité, consommez vos préparations rapidement après cuisson, ou réchauffez-les légèrement.

Poids : 300g

Origine : Japon

Prix au kg : 18.33€

Ingrédients : Riz 100%

Allergènes : Aucun

Conservation : Conserver dans un endroit frais, à l’abri du soleil, de la chaleur et de l’humidité.