Quartiers de kaki saijogaki séchées 50g

Quartiers de kaki Saijō séché – Hoshigaki de Shimane

Le hoshigaki est bien plus qu’un fruit séché : c’est le fruit d’un savoir-faire ancestral, transmis avec soin dans certaines régions du Japon. Les kakis utilisés ici de la variété Saijō-gaki, réputée pour sa douceur sont cultivés dans la préfecture de Shimane, au cœur de montagnes au climat propice.

Épluchés à la main, les fruits sont ensuite suspendus à l’air libre pendant l’hiver sec, puis massés quotidiennement pour faire remonter le sucre à la surface. Ce geste lent, répété chaque jour, transforme leur texture et révèle une douceur naturelle, sans aucun ajout.

✨ Ici, le fruit est présenté en quartiers moelleux, à la texture fondante, aux arômes de miel, de sucre brun et de fruits exotiques mûrs.
Un plaisir simple et raffiné, à savourer tel quel, avec un thé japonais, un morceau de fromage affiné, ou quelques noix.

🍂 Comme nos figues ou pruneaux français, ces hoshigaki racontent une histoire de patience et de goût à mi-chemin entre gastronomie et tradition.

Origine: Shimane, Japon

Poids: 50g

Prix au kg: 170€

Ingrédients: 100% kaki variété saijo

Allergène: Aucun

Conservation: Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Ne pas congeler car c'est un produit décongelé.