Ce dashi végétarien est élaboré à partir de 8 légumes cultivés dans la région d’Aomori, au nord du Japon. Grâce à ce mélange de légumes séchés, il offre un bouillon naturellement riche en umami, avec un goût doux et équilibré.

Contrairement au dashi traditionnel à base de poisson, cette version est 100 % végétale. Elle permet de préparer facilement un bouillon savoureux pour la cuisine japonaise du quotidien.

Utilisation

Infusez un sachet 5 minutes dans l’eau bouillante ou environ 3 heures dans l’eau froide.

Vous pouvez ensuite utiliser ce dashi :
- comme base de soupes et de bouillons,
- pour cuire vos légumes,
- dans des veloutés,
- ou encore saupoudré sur des pâtes ou des salades pour apporter une touche d’umami.

Poids: 40g

Origine: Japon

Prix au kg: 212.5€

Ingrédients: Hydrolysat d'amidon (35,167%), Poudre d'oignon (20%), Sel (14%), Extrait de levure (Extrait de levure, Dextrine) (7,3%), Poudre de chou (5%), Poudre de racine de bardane (5%), Poudre de sauce soja (Soja dégraissé, Blé, Sel, Dextrine) (3%), Poudre de carotte (2,5%), Poudre de radis blanc Daikon (2,5%), Poudre d'ail (2,5%), Poudre de poireau (2,5%), Poudre de céleri (0,33%), Huile de colza (0,2%)

Allergènes: Soja, Blé, Céleri

Conservation: A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Conserver au réfrigérateur après ouverture.