Ce sumiso est une préparation japonaise traditionnelle à base de miso blanc et de vinaigre, emblématique de la cuisine familiale et des plats de saison au Japon.
Le miso blanc, plus doux et légèrement sucré que les miso foncés, apporte une texture onctueuse et une rondeur délicate, tandis que le vinaigre vient équilibrer l’ensemble par une touche de fraîcheur subtile.

Le résultat est une sauce harmonieuse, à la fois douce, acidulée et umami, idéale pour accompagner des ingrédients simples et mettre en valeur leur goût naturel. Très appréciée au printemps et en été, cette sauce est un classique des tables japonaises.

Prête à l’emploi, elle permet de découvrir facilement un condiment typique du Japon.

Utilisation

Cette sauce est idéale pour assaisonner des légumes cuits ou blanchis comme les épinards, les haricots verts ou les asperges, accompagner des algues ou des fruits de mer, sublimer un poisson blanc, ou encore relever une salade japonaise. Elle peut également être utilisée comme vinaigrette douce, telle quelle ou légèrement allongée. À servir froide ou à température ambiante, sans cuisson, afin de préserver toute la finesse de ses arômes.

Origine : Tokushima, Japon

Poids : 300g

Prix au kilo : 28,33€

Ingrédients : Riz, soja, vinaigre, sucre, mirin, sel, moutarde.

Allergènes : Soja, moutarde

Conservation : A conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière. A mettre au réfrigérateur après ouverture.