Cette pâte de honwasabi premium est élaborée exclusivement à partir de véritable wasabi japonais (Wasabia japonica), cultivé dans la préfecture de Shizuoka. Contrairement aux pâtes de wasabi industrielles, souvent composées de raifort, elle contient uniquement la racine, la tige et la feuille de wasabi.

Sa texture onctueuse est ponctuée de petits morceaux de tiges et de racines, qui apportent un côté gourmand et légèrement croquant. Sa couleur d’un vert pâle naturel témoigne de sa pureté et de la qualité des ingrédients utilisés.

Plus parfumée et plus puissante que la majorité des pâtes de wasabi présentes sur le marché, elle offre une saveur fraîche, intensément végétale et légèrement sucrée, suivie d’un piquant net qui s’estompe rapidement en bouche.

Un savoir-faire artisanal au service du goût

Depuis 1874, la maison Tamaruya perpétue un savoir-faire unique. Installée à Shizuoka, région emblématique de la culture du wasabi, cette entreprise familiale sélectionne les plus belles plantes et les transforme avec soin, en respectant les méthodes traditionnelles.

Ses produits sont régulièrement récompensés lors de concours culinaires pour leur qualité exceptionnelle et leur authenticité.

Utilisation

Pratique et polyvalente, cette pâte sublime vos préparations :
. sushis, sashimis et chirashi,
. bouillons, sauces pour soba et udon,
. vinaigrettes, mayonnaises et dips,
. tatakis, carpaccios et tartares de poisson,
. viandes rouges, en remplacement original de la moutarde.

Poids : 42g

Origine : Shizuoka, Japon

Prix au kg : 130.95€

Ingrédients : racine de hon wasabi - wasabia japonica de Shizuoka - (36,15%), édulcorant E420i, maltose, sel, huile de colza, émulsifiant E460, fibre de BLE, extraits d'épices (MOUTARDE), acide citrique E330, antioxydant E301, épaississant E415

Allergènes : Aucun

Conservation :  À l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière. Conserver aux frais après ouverture.