Cette farine à tempura a été conçue pour réussir facilement vos beignets japonais : plus besoin d’eau glacée ni de mélange minutieux. Elle se dilue sans faire de grumeaux, même après un long mélange, et permet d’obtenir une pâte légère et croustillante à chaque utilisation.

Elle reste stable au froid, et sa texture reste parfaite même après passage au réfrigérateur. Son sachet refermable est pratique pour conserver la farine entre deux utilisations.

Utilisation et préparation

. Idéale pour enrober vos légumes, crevettes, poissons ou champignons
. Mélangez 100 g de farine avec 160 ml d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
. Passez d’abord vos ingrédients (crevettes, légumes, poissons…) dans un peu de farine sèche.
. Trempez-les ensuite dans la pâte, puis faites-les frire à 170–180 °C.
. Ils sont prêts quand la pâte est dorée et que les bulles autour deviennent fines.

Poids : 450g

Origine : Japon

Prix au kg : 14,22€

Ingrédients : Farine de blé, épaississants : amidon acetyle, phosphate de diamidon; poudres a lever : bicarbonate de sodium, orthophosphate dicalcique, Diphosphate disodique, glucono-delta-lactone; émulsifiants : sels d'acides gras, esters polyglyceriques d'acides gras : colorants : carotenes, riboflavine.

Allergènes : Blé

Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.