Un concentré de fraîcheur et de piquant venu de Tokushima

Bakasco est une sauce unique, née de l’alliance entre le yuzu, fruit emblématique du Japon, le vinaigre de kaki doux et parfumé, et un piment bien dosé. Ce condiment d’exception marie la vivacité d’un agrume à la chaleur du piment, pour un résultat à la fois acidulé, rafraîchissant et relevé, sans jamais masquer la finesse des ingrédients.

Producteurs

Bakasco est le fruit d’une collaboration entre deux artisans passionnés de Tokushima : 
. Bando Foods, producteur certifié bio de yuzu et d’agrumes cultivés en altitude.
. Kawazoe Fruits, spécialiste des fruits transformés en sirops, confitures et vinaigres artisanaux, dont le vinaigre de kaki utilisé ici.

Utilisation

Quelques gouttes suffisent pour transformer un plat.
. Sur des pizzas, frites ou burgers
. Avec des tacos, un carpaccio ou un ceviche
. En touche finale sur un gaspacho, un tartare ou une soupe miso
. Parfait avec des ramen, udon, sashimi ou okonomiyaki

Volume : 60 ml

Origine :  Japon

Prix au L : 196.67€

Ingrédients : Jus de yuzu (60%), vinaigre de kaki (35%), sel (4,75%), écorce de yuzu (0,20%), piment rouge (0,05%)

Allergènes : Aucun

Conservation : Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.