Salade de courge Kabocha de Momoko

🛒 Ingrédients pour 4 personnes

. 300g de courge Kabocha (ou Buttercup) avec la peau
. 70g de crème épaisse
. Sel, poivre
. 1 càc de sauce soja
. 1/2 pomme en morceaux
. 30g de fruits secs (raisin, cranberries, amandes etc)

🍳 Préparation

1. Tranchez la courge en morceaux de 5cm de large en laissant la peau. Attention à vos doigts, la peau est épaisse !
2. Faites cuire à la vapeur pendant 12-15min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
3. Dans un saladier, mélangez la crème, le sel, le poivre et la sauce soja.
4. Ajoutez les morceaux de pomme et les fruits secs.
5. Ajoutez les morceaux de courge refroidis, puis mélangez en écrasant le tout.

🍽️ Dégustation

Servez cette salade froide ou à température ambiante.

Vous pouvez la déguster en accompagnement d’un plat principal, en tartine sur du pain grillé ou en petite entrée.

La courge est fondante, les fruits secs apportent du croquant et la sauce donne une note crémeuse et légèrement salée.

Bonne dégustation !