Pâte à gyoza japonais par Naoko

Vous pouvez acheter la pâte à gyoza chez IMA dans la boutique physique, mais vous pouvez également la fabriquer vous-même !

Voici la recette de Naoko, vous vouez mettre n'importe quel style de farce, même sucré, en condition qu'il ne soit pas trop liquide.

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#Mobile#

🛒 Ingrédients pour 20 pièces

. 100g de farine T45 (tamisée)
. 1g de sel (1%)
. 50-60 ml d'eau chaude
. demi càc de saindoux ou d'huile végétale

. 1 rouleau de pâtisserie de 15-16cm de long, 2 - 4 cm de diamètre (on peut utiliser un rouleau de pâte à sucre)
. 1 bol
. 1 plan de travail pour pouvoir travailler la pâte

🍳 Préparation

1. Mélangez la farine et le sel.
2. Versez doucement l’eau chaude dans la farine en 4-5 fois, bien mélanger à l’aide d’une spatule ou d’une paire de baguettes.
3. Formez une boule de pâte, ajoutez le saindoux ou l'huile végétale dans cette étape.
4. Pétrissez 2-3 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
5. Laissez reposer minimum 15 minutes voire 30 minutes
6. Divisez en 40 morceaux, et les aplatir en disques.
7. Déposez-les délicatement sur un plateau fariné.

🍽️ Dégustation

Une fois garnis et cuits, ils offrent une texture moelleuse et légèrement élastique.

Servez les gyoza bien chauds, accompagnés de sauce soja selon votre goût.

Bonne dégustation !

#Fin Mobile#

#Ordinateur#

🛒 Ingrédients pour 20 pièces

. 100g de farine T45 (tamisée)
. 1g de sel (1%)
. 50-60 ml d'eau chaude
. demi càc de saindoux ou d'huile végétale

. 1 rouleau de pâtisserie de 15-16cm de long, 2 - 4 cm de diamètre (on peut utiliser un rouleau de pâte à sucre)
. 1 bol
. 1 plan de travail pour pouvoir travailler la pâte

🍳 Préparation

1. Mélangez la farine et le sel.
2. Versez doucement l’eau chaude dans la farine en 4-5 fois, bien mélanger à l’aide d’une spatule ou d’une paire de baguettes.
3. Formez une boule de pâte, ajoutez le saindoux ou l'huile végétale dans cette étape.
4. Pétrissez 2-3 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
5. Laissez reposer minimum 15 minutes voire 30 minutes
6. Divisez en 40 morceaux, et les aplatir en disques.
7. Déposez-les délicatement sur un plateau fariné.