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Épicerie japonaise Saumon mijoté au lait de soja et miso par Momoko

Saumon mijoté au lait de soja et miso par Momoko

Mijoté de saumon aux légumes, miso blanc et lait de soja : un plat doux, équilibré et réconfortant, parfait pour les soirs d’hiver ou les déjeuners sains.

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🛒 Ingrédients pour 4 personnes

. 4 pavés de saumon

. 4 pommes de terre

. 200g d'épinards

. 2 carottes

. 100g de champignons

. 400ml d'eau

. 400g de lait de soja

. 1 càs de miso blanc

. 2 càs de dashi de bonite ou kombu

. Du poivre

. Du sel

🍳 Préparation

1. Retirez la peau du saumon et salez légèrement.

2. Découpez les légumes en morceaux de la taille d’une bouchée, émincez les champignons et rincez les épinards.

3. Découpez le saumon en morceaux de 3 cm de large.

4. Diluez le miso avec un peu de lait de soja pour faciliter l'étape 5.

5. Dans une tajine ou une casserole, versez l’eau, le lait de soja, le dashi et le miso et mélangez.

6. Ajoutez tous les légumes et le saumon. Faites chauffer le tout.

7. Une fois que les légumes sont cuits, salez et poivrez à votre convenance.

8. Servez dans un bol. Bon appétit !

🍽️ Dégustation

Un plat tout simple, doux et réconfortant. Le lait de soja apporte de l'onctuosité, le miso blanc relève le tout sans l’alourdir, et le saumon fond dans la bouche. C’est le genre de plat qu’on aime retrouver quand il fait froid ou qu’on a juste envie de manger quelque chose de sain et bon, sans trop compliquer les choses.

Bonne dégustation !

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