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Épicerie japonaise Soupe miso aux légumes et bouillon de porc par Momoko

Soupe miso aux légumes et bouillon de porc par Momoko

Soupe miso réconfortante au porc et légumes d’hiver. Un plat complet, simple et nourrissant, parfait pour se réchauffer tout en douceur.

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🛒 Ingrédients pour 4 personnes

. 120g de porc

. 1/3 de radis daikon (environ 120g)

. 100g de carottes

. 100g de poireau

. 100g de haricots verts

. 3 càs de dashi liquide de chez Yagisawa

. 1 L d'eau

. 100g de miso

🍳 Préparation

1. Émincez le daikon, les carottes et le poireau.

2. Coupez les haricots verts en morceaux de 3 cm.

3. Coupez le porc en petits morceaux.

4. Dans une casserole ajoutez l'eau, les légume et le porc puis faites bouillir pendant 10-15 min.

5. Ajoutez le dashi et le miso en délayant avec le bouillon.

🍽️ Dégustation

Ma mère préparait souvent cette soupe miso aux légumes. Le bouillon de porc se marie bien avec les légumes d'hiver, et la base de dashi et de miso rendent le bouillon beaucoup plus digeste.

A servir et déguster bien chaud, pour vous revigorer durant les soirées d'hiver.

Bonne dégustation !

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