Katsuobushi Atsukezuri Copeaux Épais 100g – Dashi Bonite

Les copeaux de bonite séchée (katsuobushi) sont des indispensables de la cuisine japonaise. Les copeaux épais, ou atsukezuri, sont spécialement adaptés à la préparation de bouillons dashi, notamment en grande quantité. Ils libèrent progressivement leurs arômes lors de l’infusion, offrant un bouillon plus profond et plus concentré que les copeaux fins.

Un savoir-faire au service du goût

Produits artisanalement à Concarneau (Bretagne) par Makurazaki, ils allient savoir-faire japonais et qualité locale. Naturellement riches en protéines et acides aminés, ils apportent profondeur de goût et bienfaits nutritionnels à vos recettes.

Utilisation

• Base de bouillon dashi (infusion 5 à 10 min dans l’eau bouillante)
• Bouillons en grande quantité pour soupes miso, ramen ou udon
• Fonds de sauce tsuyu ou teriyaki

Poids : 100g

Origine : Concarneau, Bretagne (savoir-faire japonais)

Ingrédients : Bonite à ventre rayé (Katsuwonus pelamis) séchée, fumée et rapée (poisson), copeaux épais.

Allergènes : Poisson (bonite).

Conservation : À consommer sous 2 semaines après ouverture. Conserver dans un endroit frais et sec.