Cette pâte de sésame est élaborée à partir de graines de sésame blanc issues de l’agriculture biologique, soigneusement sélectionnées et lentement broyées pour obtenir une texture onctueuse et soyeuse. Sa saveur douce et délicatement grillée révèle toute la richesse aromatique du sésame, dans une version pure et sans additif.

Elle est idéale pour agrémenter de nombreuses recettes, sucrées comme salées, ou tout simplement pour être dégustée nature.

Un savoir-faire artisanal au service du goût

Depuis 1883, la maison Wadaman consacre son expertise à la transformation du sésame. Implantée à Osaka, cette entreprise familiale se distingue par la maîtrise parfaite de la torréfaction et de la mouture, qui permet d’extraire toute la profondeur gustative des graines.

Wadaman utilise des méthodes de fabrication traditionnelles et un broyage minutieux à basse température, garantissant une pâte au goût pur et à la texture parfaitement lisse.

Utilisation

Sa consistance crémeuse et sa saveur subtile en font un ingrédient polyvalent, parfait pour :
. enrichir des sauces pour légumes ou viandes,
. préparer un assaisonnement pour salades ou nouilles,
. réaliser des desserts, glaces ou pâtisseries,
. tartiner sur du pain ou des galettes,
. ajouter une touche onctueuse à un smoothie ou un yaourt.

La pâte de sésame blanc peut également être utilisée comme base de dips maison ou incorporée dans des recettes végétales.

Le saviez-vous ?

Le sésame est une graine incontournable dans la cuisine japonaise et asiatique, appréciée pour sa saveur douce et légèrement torréfiée. Naturellement riche en fibres, calcium, magnésium et en acides gras insaturés, il apporte aussi des antioxydants. Polyvalent, il s’utilise aussi bien dans les plats salés que sucrés, en assaisonnement, en pâte ou en garniture, et contribue à une alimentation variée et équilibrée.

Poids: 80g

Origine: Japon

Prix au kg: 131,25€

Ingrédients: Sésame blanc bio 100%

Allergènes: Sésame

Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière