Cette pâte est préparée à partir de graines de sésame noir soigneusement sélectionnées, séchées naturellement, torréfiées au feu de bois, puis râpées, pressées et longuement brassées. Ce procédé artisanal donne une pâte lisse, sans impuretés, au goût profond, intense et légèrement grillé.

Un savoir-faire artisanal au service du goût

Chez GOMAYA, chaque étape de production est pensée pour sublimer le sésame. Travaillées à la main selon une méthode 100 % naturelle, les meilleures graines du Japon révèlent ici toute leur richesse aromatique, dans une pâte qui allie plaisir gustatif et savoir-faire traditionnel.

Utilisation

Vous pouvez l'intégrer dans vos préparations salées comme dans les marinades, vinaigrettes ou sauces pour vos viandes ou légumes. Elle peut être diluée dans des purées et des soupes. Cette pâte est également délicieuse dans les recettes sucrées comme la crème pâtissière, dans les gâteaux (flans ...), sur des toasts au miel, dans du riz au lait ...

Le saviez-vous ?

Le sésame noir est une graine traditionnelle très utilisée dans la cuisine japonaise et asiatique, aussi bien dans les plats salés que dans les desserts. Naturellement riche en fer, calcium, magnésium, vitamines B et antioxydants, il apporte à la fois goût et couleur aux recettes. Son arôme intense et légèrement torréfié en fait un ingrédient apprécié pour rehausser la saveur des pâtisseries, sauces, nouilles ou légumes sautés, tout en s’intégrant facilement dans une alimentation variée et équilibrée.

Poids : 200g

Origine : Kyoto, Japon

Prix au kg : 67,50€

Ingrédients : 100% Sésame Noire (Myanmar)

Allergènes : Sésame

Conservation : À l'arbi de la lumière et de la chaleur, dans son emballage d'origine, ne pas conserver au frais après ouverture.