Sauce dressing à l'algue akamoku 150ml

Cette sauce dressing à l'algue akamoku met en valeur une algue japonaise récoltée autour d'Umajima, une petite île située dans la préfecture de Shimane, au sud-ouest de Honshu. Très appréciée au Japon pour sa texture naturellement soyeuse et légèrement collante, l'akamoku est une algue riche en minéraux et connue pour sa teneur en fucoïdane.

Goto Shoyu associe ici l'akamoku à une sauce soja japonaise pour créer une vinaigrette fraîche, savoureuse et facile à utiliser. En bouche, cette sauce est douce, légèrement acidulée et pleine d'umami. Elle développe des notes végétales, iodées, presque proches de l'huître, avec une profondeur qui rappelle parfois les sous-bois.

Un savoir-faire artisanal au service du goût

Cet assaisonnement est fabriqué à Kitakyushu, dans la préfecture de Fukuoka, par la maison familiale Goto Shoyu, fondée en 1913. Fidèle à son savoir-faire, Goto Shoyu élabore des assaisonnements de qualité à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés.

Utilisation

Cette sauce à l'algue akamoku est parfaite pour :

• assaisonner des salades composées,
• accompagner des crudités ou des légumes bouillis,
• relever des poke bowls ou des bowls de riz,
• servir avec des carpaccios de poisson ou de viande,
• apporter une note iodée à des salades de pâtes ou de chou,
• accompagner des coquillages, du crabe ou des salades d'algues,
• utiliser comme sauce fraîche pour des viandes froides ou des plats froids d'été.

Poids : 150ml

Origine : Fukuoka, Japon

Ingrédients : Huile de colza, 15% algue akamoku, sauce soja (soja, blé, sel), vinaigre, oignon, hon'mirin, saké, sucre, sel, poudre de kombu, jus de citron, poivre blanc, poivre noir.

Allergènes : Soja, blé.

Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.