Cette sauce artisanale associe la douceur du koji de riz fait à la main et la fraîcheur des citrons de la région de Setouchi, réputés pour leur parfum délicat. Les citrons sont utilisés entiers, ce qui donne à la sauce une saveur naturellement vive et équilibrée.

Produite par la maison Kono Vinegar, qui cultive son propre koji depuis 1888, cette sauce est élaborée sans additifs, sans colorants ni conservateurs. Le koji apporte une douceur naturelle et une profondeur umami qui s’accordent parfaitement avec l’acidité fraîche du citron.

Le résultat est une sauce légère, parfumée et originale qui apporte une touche japonaise raffinée aux plats du quotidien.

Utilisation

• assaisonner des salades et crudités,
• accompagner poulet frit, tempura ou légumes,
• relever carpaccios, tartares ou sashimi,
• apporter une note fraîche à des poissons ou fruits de mer.

Poids: 145ml

Origine: Okayama, Japon

Prix au litre: 51,72€

Ingrédients: 15% Kôji (Riz Malté), Pâte De Citron, 13% Jus De Citron Setouchi, Sauce Soja (Soja, Blé, Sel), Sucre, Vinaigre, Huile De Colza, Eau, Gingembre, Sel

Allergènes: Soja, blé

Conservation: A conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouverture conserver au réfrigérateur.