Ce vinaigre de kaki est élaboré à partir de kakis mûrs fermentés lentement selon un savoir-faire traditionnel japonais. Le fruit développe naturellement une douceur et une richesse aromatique qui se retrouvent dans ce vinaigre, offrant un profil à la fois délicat, légèrement sucré et subtilement acidulé.

Moins vif qu’un vinaigre classique, il se distingue par sa rondeur et sa profondeur, avec des notes fruitées qui apportent une touche originale aux préparations. Sa texture douce en bouche en fait un ingrédient accessible, même pour ceux qui sont habituellement sensibles à l’acidité.

Utilisation

Idéal pour apporter une touche fruitée et élégante à vos plats :
- en assaisonnement pour salades et crudités
- en marinade pour poissons ou viandes blanches
- pour sublimer des légumes grillés ou rôtis
- en touche finale sur un carpaccio ou un tofu

Il peut aussi être utilisé en mélange avec un peu d’huile pour créer une vinaigrette douce et équilibrée.

Volume : 300ml

Origine : Fukuoka, Japon

Ingrédients : kaki, mère de vinaigre de kaki

Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.