Sauce teriyaki japonaise maison à base de sauce soja, mirin et saké, idéale pour mariner poisson et viande

La sauce teriyaki par Naoko

8 juillet 2025 Naoko

Apprenez à préparer une sauce teriyaki maison savoureuse et facile, idéale pour accompagner viandes, poissons ou légumes avec une touche sucrée-salée typiquement japonaise.

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🛒 Ingrédients pour

. 2 CàS de sauce soja

. 2 CàS de mirin

. 2 CàS de saké de cuisine

. 1 ou 2 CàS de sucre

🍳 Préparation

. 2 CàS de sauce soja

. 2 CàS de mirin

. 2 CàS de saké de cuisine

. 1 ou 2 CàS de sucre

🍽️ Dégustation

La sauce teriyaki est le plus souvent utilisée comme sauce de marinade pour du poisson ou de la viande, tel que le saumon ou le poulet. Elle est à ajouter à un plat en milieu ou fin de cuisson, pour éviter qu'elle ne brûle.

#Fin Mobile#

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🛒 Ingrédients

. 2 CàS de sauce soja

. 2 CàS de mirin

. 2 CàS de saké de cuisine

. 1 ou 2 CàS de sucre

🍳 Préparation

1. Combinez la tasse d’eau, la cassonade, la sauce soja, le miel, l’ail et le gingembre dans un chaudron de taille moyenne.
2. Faites chauffer à feu moyen jusqu’au point d’ébullition.
3. Dans un petit bol, combinez la fécule de maïs et l’eau froide.
4. Bien mélanger jusqu’à dissolution.
5. Ajouter dans le chaudron. Faites mijoter la sauce jusqu’à l’épaisseur désirée.

🍽️ Dégustation

La sauce teriyaki est le plus souvent utilisée comme sauce de marinade pour du poisson ou de la viande, tel que le saumon ou le poulet. Elle est à ajouter à un plat en milieu ou fin de cuisson, pour éviter qu'elle ne brûle.

#Fin Ordinateur#

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