Le katakuriko est une fécule fine obtenue à partir de pommes de terre, couramment utilisée dans la cuisine japonaise pour épaissir les sauces, paner les aliments avant friture ou encore apporter du moelleux à certaines préparations.

Inodore, sans goût prononcé, elle ne dénature pas les plats et assure une texture soyeuse. Elle est notamment utilisée dans les recettes de karaage (poulet frit japonais), de sauces nappantes, ou encore pour enrober les daifuku mochi, une douceur traditionnelle japonaise.

La farine Hokuren est issue à 100% de fécule de pomme de terre pure, cultivée à Hokkaido. 

Utilisation 

. En panure pour le karaage ou autres fritures
. Pour lier les sauces et potages
. Dans les recettes de desserts japonais comme les mochi

Poids : 400g

Origine : Japon 

Prix au kg : 15.50€

Ingrédients : Fécule de pomme de terre

Allergènes : Aucun 

Conservation : Gardez à température ambiante, à l'abri de l'humidité et de la lumière. Après ouverture, bien refermer le sachet afin d'empêcher l'introduction d'humidité.