Ce miso blanc non pasteurisé est fabriqué à Suwa, dans la région de Shinshū, à partir d’ingrédients 100 % japonais : fèves de soja, riz et sel. Grâce à une fermentation plus courte et une teneur réduite en sel, il offre une texture soyeuse et une saveur douce, légèrement sucrée mais sans ajout de glucose. Non chauffé, il préserve toutes les qualités nutritionnelles et aromatiques du miso traditionnel.

Utilisation

Ce miso blanc doux est idéal pour préparer des soupes miso légères, des sauces onctueuses à base de vinaigre de riz ou d’huile de sésame, ou encore des marinades pour poissons ou volailles. Sa douceur permet aussi des utilisations plus créatives, notamment dans les desserts comme les ganaches ou les caramels au miso.

Le saviez-vous ?

Naturellement riche en protéines végétales, acides aminés et probiotiques, ce miso aide à la digestion et soutient la flore intestinale. Une belle façon d’associer plaisir et équilibre dans vos plats du quotidien.

Origine : Japon 

Poids : 750g

Prix au kilo : 18,53€

Ingrédients : Soja, Riz, Sel

Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abris de la lumière et au réfrigérateur après ouverture