Le Fukkurinko est une variété de riz développée dans le sud de l’île d’Hokkaido, appréciée pour son goût naturellement sucré, sa texture moelleuse, sa brillance à la cuisson et sa bonne tenue grâce à une faible teneur en amylose.

Sa culture, limitée à certaines zones spécifiques comme Sorachi, suit des pratiques d’agriculture raisonnée, avec peu d’engrais azotés, ce qui réduit le taux de protéines du riz et renforce sa tendreté et sa douceur en bouche.

Utilisation

. Idéal pour les sushis, onigiri et les plats à base de poisson
. Excellent en accompagnement du quotidien, chaud ou froid
. Parfait pour mettre en valeur des plats délicats où le riz doit être présent sans dominer

Poids : 1kg et 2 kg

Origine : Hokkaido, Japon

Prix au kg : 11€ et 9,5€

Ingrédients : 100% riz fukkurinko

Allergènes : Aucun

Conservation : à l'abri de la chaleur et de l'humidité.