Sauce soja transparente à la truffe 100ml

Cette sauce soja transparente à la truffe est une création originale de la maison japonaise Fundodai, située à Kumamoto. Obtenue par distillation d'une sauce soja koikuchi, elle conserve toute la richesse aromatique de la sauce soja traditionnelle japonaise, tout en restant parfaitement claire.

Dans cette version gourmande, elle est enrichie d'huile de truffe blanche et d'éclats de truffe noire. Le résultat : une sauce élégante, parfumée et pleine d'umami, idéale pour apporter une touche raffinée à vos plats sans en modifier la couleur.

Utilisation

Son arôme délicat de truffe accompagne particulièrement bien les viandes, comme un rosbif, mais aussi les préparations à base d'œuf ou de crème : omelette, œuf cocotte, risotto, pâtes ou sauces crémeuses.

Elle peut également être utilisée dans une vinaigrette pour sublimer une salade avec une note japonaise et gastronomique.

Le producteur : Fundodai, une maison historique de Kumamoto

La maison Fundodai est l'héritière du savoir-faire de la famille Okubo, installée à Kumamoto depuis le XVIIe siècle. D'abord liée à la production de saké et d'akazake, une spécialité traditionnelle de la région, elle se tourne vers le brassage de sauce soja en 1869.

Aujourd'hui, Fundodai associe tradition et innovation avec sa sauce soja transparente, obtenue par distillation de sauce soja koikuchi. Une création moderne qui permet de profiter du goût authentique de la sauce soja japonaise, tout en préservant l'esthétique des plats.

Volume : 100ml

Origine : Kumamoto, Japon

Ingrédients : Distillat de sauce soja (Soja dégraissé, Blé, Sel), Sel, Huile d'olive, Huile de truffe blanche (Huile d'olive, Extrait de truffe blanche (0,01%), Arôme), Vinaigre brassé, Truffe noire (0,1%), Exhausteurs de goût (E621, E635), Alcool, Épaississant (E415), Édulcorant (E955)

Allergènes : Soja, Blé.

Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur.