Sauce soja au yuzu Naogen 120ml

Une sauce soja au yuzu, fraîcheur et umami en harmonie

Cette sauce soja au yuzu marie une sauce soja japonaise longuement fermentée à la fraîcheur aromatique du yuzu, agrume cultivé dans la région de Shikoku, réputée pour la qualité de sa production.

La base est une sauce soja maturée pendant près d'un an, ce qui lui confère une profondeur remarquable, une richesse naturelle en umami et une légère douceur issue de la fermentation. Une touche de kombu vient compléter l'ensemble, adoucissant l'acidité du yuzu pour un équilibre parfait.

Un savoir-faire artisanal au service du goût

Fondé en 1825 à Kanazawa, Naogen perpétue depuis plus de 190 ans un savoir-faire artisanal exigeant, en utilisant des ingrédients locaux de qualité : soja Kaga, eau pure du mont Haku et sel régional.

Utilisation

Quelques gouttes suffisent pour sublimer des sashimi, un carpaccio de poisson, des fruits de mer, des légumes vapeur ou une salade. Elle s'intègre également parfaitement dans une vinaigrette ou une marinade.

• Volume : 120ml
• Origine : Kanazawa, Japon
• Ingrédients : sauce soja (eau, soja, blé, sel) 62,67%, sucre 15%, jus de yuzu 14,5%, eau 4%, extrait de kombu 3,33%, vinaigre brassé 0,5%
• Allergènes : soja, blé
• Conservation : endroit frais et sec — au réfrigérateur après ouverture