Traditionnellement consommé comme saké doux pendant les fêtes, le mirin est devenu un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise. Ce Hon Mirin, ou mirin véritable, est élaboré à partir de riz japonais fermenté lentement pendant 6 mois à basse température. Ce long affinage développe une complexité aromatique rare et une teneur en umami deux fois plus élevée que celle des mirin classiques.

Avec sa douceur naturelle, ses arômes profonds et son parfum de shochu moelleux, ce mirin artisanal apporte brillance, rondeur et équilibre à tous vos plats.

Utilisation

Indispensable pour :
. Apporter douceur et brillance aux sauces teriyaki ou yakitori
. Une marinade
. Équilibrer l’amertume ou l’acidité d’un plat
. Laquer poissons ou viandes avant cuisson
. Déglacer une poêle après saisie
. Cuisiner des légumes confits ou des plats mijotés

Volume: 500ml

Origine: Japon

Prix au litre: 25,60€

Ingrédients: Riz (60%), Alcool (33%), Koji (6%), Shochu (1%).

Allergènes: Pas d'allergènes.

Conservation: A conserver au sec, à l'abri de la lumière. A conserver au réfrigérateur après ouverture.